Jeudi 15 octobre, notre classe à tester ses papilles sur 3 ateliers du goût : le chocolat avec Ophélie, les épices et herbes aromatiques avec Véronique et les différents types de pain.
Le boulanger de La Marne nous avait préparé 5 pains différents avec des graines et des céréales variées.
Dans un premier temps nous devions identifier les graines et céréales que l’on goûtait à l’aide d’une fiche où plusieurs céréales et graines étaient représentées.
Une fois celles-ci reconnues, nous passions à la dégustation des pains frais afin de retrouver la graine ou la céréale qui s’y trouvait. Nous pouvions soit être joueur et goûter les yeux fermés soit être observateur et reconnaître la graine d’après sa forme.
Nous avons donc goûté des pains avec des graines de chia, de sésame, de lin, de tournesol et de courge. Nous avons aussi goûté la céréale de sarrasin (blé noir).
